Viele werden sich jetzt bestimmt denken, jo Alter, das mache ich doch schon immer so. Aber ich sehe immer wieder Menschen, die sich die Fertigpampe kaufen, deshalb mache ich hier mal eine kleine Anleitung, wie man schnell und einfach Kartoffelbrei selber macht.

Zutaten

  • Kartoffeln
  • Milch
  • Butter, wer es cremig mag
  • Salz
  • Muskatnuss

Zubereitung

  • Karoffeln schälen

  • Kartoffeln klein schneiden, ordentlich Salzen und mit kalten Wasser auffüllen
  • gar kochen und abgiesen

  • ein gutes Stück Butter rein
  • Kartoffeln zerstampfen
  • mit Milch schrittweise aufgiesen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, immer wieder mit dem Stampfer bearbeiten
  • mit Salz und Muskatnuss abschmecken
  • dann sollte es wie oben aussehen und Fertig
  • Enkrod@feddit.de
    10·
    6 months ago

    Variante: Holländischer-Kartoffel-Zwiebel-Stampf

    • Kartoffeln und Zwiebeln im Verhältnis 60/40 bis 50/50, je nach Geschmack.
    • Zwiebeln klein schneiden, in einer Pfanne glasig anschwitzen, kleine braune Stellen sind okay, aber keine Röstzwiebeln draus machen.
    • Vor dem Stampfen die Zwiebeln und ein guter Stich Butter zu den Kartoffeln geben.
    • Weniger Milch benutzen als bei normalem Kartoffelbrei, etwas festere Konsistenz und beim Essen noch spürbare Stücke sind erwünscht.
    • Zusätzlich zu Salz und Muskat auch noch mit viel Pfeffer abschmecken.

    Servieren mit Bratwurst und traditionell Endiviensalat, guten Appetit

    Kleiner Tipp: Durchgekochte festkochende Kartoffeln sind besser für guten Stampf als vorwiegend festkochende oder mehligkochende.