C'est en septembre dernier que le premier café en Centre-Val de Loire a été labélisé "Bistrot de Pays", le restaurant Jeanne d'Arc, basé en Indre-et-Loire. Un label encore peu connu du grand public, qui vise à mettre en avant...
Il y a le label « fait maison », qui est censé devenir obligatoire en 2025 pour éviter aux restaurateurs de gruger.
Dans le même genre, il faudrait vraiment obliger les boulangers à être transparents sur la nature de leurs viennoiseries et pâtisseries. Le terme « boulangerie » est règlementé (il ne peut être utilisé que si le pain est confectionné sur place), mais pour ce qui est du reste, ils sont libres de vendre des produits industriels sans en informer le client, et beaucoup ne s’en privent pas.
Il y a le label « fait maison », qui est censé devenir obligatoire en 2025 pour éviter aux restaurateurs de gruger.
Dans le même genre, il faudrait vraiment obliger les boulangers à être transparents sur la nature de leurs viennoiseries et pâtisseries. Le terme « boulangerie » est règlementé (il ne peut être utilisé que si le pain est confectionné sur place), mais pour ce qui est du reste, ils sont libres de vendre des produits industriels sans en informer le client, et beaucoup ne s’en privent pas.